Vinification : Les différents cépages qui entrent dans la vinification sont égrappés et foulés et subissent une longue macération traditionnelle thermorégulée en cuves séparées avant d'être assemblés.

Elevage : Traditionnel en cuve suivi d'un élevage en bouteille dans nos caves.

Dégustation : Couleur grenat avec des reflets violacés, le nez présente des notes prononcées d'olives noires, de manque de groseille, de garrigue et est légèrement épicé. Délicieux en bouche, avec des tanins souples et enrobés, suivis d'une bonne longueur.

Température de service : 16 à 18°C

Stockage : entre 3 et 8 ans

Accompagnement : Accompagne bien les viandes rouges grillées et les différents fromages.

Distinctions : 89/100 Robert Parker - ** Decanter magazine 2006