Domaine Cornu Bourgogne Aligoté Blanc

L’appellation BOURGOGNE ALIGOTE est réservée aux vins blancs issus du cépage Aligoté, produit a l’intérieur de toute la Bourgogne.
C’est un vin blanc tout en fraicheur, un rien impertinent, fruité.
En apéritif, il devient Kir lorsqu’il est associé à la crème de cassis.
Il s’accorde parfaitement aux poissons grillés, aux huitres, tout comme aux effluves forts des fromages de chèvre. Il saura également amadouer les salades, les taboulés et être le fidèle compagnon des gougères Bourguignonnes, des escargots et bien entendu du jambon persillé.

A.O.P : Bourgogne Aligoté

Variety: 100% Aligoté

Planting : 35 years

Pruning : Guyot simple

Altitude : 250 to 300 m

Aspect : South-Est

Soil : Limestone clay

District : Magny lès Villers

Vinification : 2/4 days cold maceration, vinification 18/20 days traditional open vat, looting, winding

Ageing : 12 months in barrels

Tasting : White, lively and note citrus

Serving : 8 to 10°C

Storage : 2 to 4 years

Accompaniments : shellfish, white meat, cheeses

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