Domaine Cornu Corton Grand Cru "Les Marechaudes" Rouge

Dans la martyrologe de Notre Dame de Beaune, en 1253 , est mentionnée une vigne « en Mareschaut ».C’est un dérivé du non de l’ancien français Maresche « marais ». La partie basse d’Aloxe corton et de Ladoix Serrigny était marécageuse en raison de sa proximité avec la source de la Lauve.
Ce grand cru 100% pinot noir est élevé en fût neuf.
De robe pourpre, il est puissant et velouté, d’élégance démonstrative. Avec une grande complexité, il a besoin de temps pour s’épanouir.

A.O.P : Bourgogne Corton Grand Cru "les Maréchaudes"

Variety: 100% Pinot Noir

Planting : 70 years

Density: 10000 feets/hect

Yields: 35 hl/hect

Pruning : Guyot simple

Altitude : 250 to 300 m

Aspect : South-Est

Soil : Limestone clay

District : Magny lès Villers

Vinification : 2/4 days cold maceration, vinification 18/20 days traditional open vat, looting, winding

Ageing: 18 months in barrels

Tasting : Red beautiful complexity, finesse of the fruit and the matter.

Serving : 13 to 15°C

Storage : 10 to 12 years

Accompaniments : Meat, games, strong cheeses, poultry

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