Domaine Cornu Hautes Côtes De Beaune Rouge

Cette appellation régionale est issue 100% du cépage pinot noir, parcelles sur notre commune de Magny les Villers. Les hautes cotes de Beaune sont des vins charmeurs par leur fruité griotte framboise, plutôt léger, il sera parfait avec une cuisine équilibrée, ni trop épicée ni trop lourde. Les tanins souples se marient à merveille aux tourtes Bourguignonnes, fromages à saveur douce.

A.O.P : Bourgogne Hautes Cotes de Beaune

Variety: 100% Pinot Noir

Planting : 35 years

Density: 4000 feets/hect

Yields: 60hl/hect

Pruning : Guyot simple

Altitude : 250 to 300 m Aspect : South-Est

Soil : Limestone clay

District : Magny lès Villers

Vinification : 2/4 days cold maceration, vinification 18/20 days traditional open vat, looting, winding

Ageing: 18 months in barrels

Tasting: Red, fruity nose, light in the mouth easy to drink,

Serving : 12 to 15°C

Storage : 5 to 8 years

Accompaniments : Meat, games, strong cheeses, poultry