Domaine Cornu Ladoix 1er Cru "Le Bois Roussot" Rouge

On dit de ce climat qu’il porte son nom « Roussot » au fait que le Bois restant sur cette parcelle commence dés le 15 aout à prendre des teintes d’automne et vire au roux.
100% pinot noir, ce vin de structure tanique fondue et veloutée se mariera parfaitement avec les plats épicés, sa force aromatique reste soyeuse, un vin tout en finesse et élégance.

A.O.P : Bourgogne Ladoix 1er Cru

Variety: 100% Pinot Noir

Planting : 40 years

Density: 10000 feets/hect

Yields: 40hl/hect

Pruning : Guyot simple

Altitude : 250 to 300 m

Aspect : South-Est

Soil : Limestone clay

District : Magny lès Villers

Vinification : 2/4 days cold maceration, vinification 18/20 days traditional open vat, looting, winding

Ageing: 18 months in barrels

Tasting : Red, silky tannin and very elegant round texture

Serving : 12 to 15°C

Storage : 5 to 10 years

Accompaniments : Meat, games, strong cheeses, poultry

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