Domaine Olivier Hillaire

Région : Vallée du Rhône
Notre Histoire

L'AOP Châteauneuf du Pape, l'un des premiers à avoir été créé, date de 1936. Le Domaine Olivier HILLAIRE est situé au cœur de l'appellation Châteauneuf-du-Pape et a été créé il y a dix ans et est le résultat de plus de 25 ans d'expérience en tant que vigneron, expert en sols et vigneron. Ses fils se sont maintenant joints à lui avec enthousiasme et dévouement. Le domaine est respectueux de l'environnement et pratique une viticulture durable.

Nos Informations

Nom du propriétaire : Olivier Hillaire
Date de création : 10 ans
Cépage du domaine : Châteauneuf du Pape cuvée rouge "Les Petits Pied d'Armand".
(100% Grenache), Châteauneuf du Pape rouge traditionnel (90% Grenache et 10% Syrah),
Châteauneuf-du-Pape blanc (Grenache, Bourboulenc et Roussanne),
Côtes du Rhône (Grenache et Syrah), vins français rouges et rosés.
Sols : calcaire à l'est pour les blancs, argile, sable et galets roulés au sud et à l'ouest pour les rouges.
Différentes AOC : AOC Châteauneuf du Pape, AOC Côtes du Rhône et vins français.
Altitude du vignoble : entre 100m et 200m.
Superficie cultivée : 6 ha en AOC Châteauneuf du Pape, 10 ha en AOC Côtes du Rhône.
et 6,3 ha de Vin de France
Performances par rapport aux AOC : Vins de France 45hl/ha, Côtes du Rhône 45 hl/ha
et Châteauneuf du Pape 35 hl/ha
Age moyen des vignes selon les AOC : Vins français 40 ans, Côtes du Rhône 60 ans et Châteauneuf du Pape de 80 à 100 ans après le millésime.
Type de cultures de la vigne : Le domaine est respectueux de l'environnement et pratique une viticulture durable.
Vinification : en cuve pour les vins français, en barrique pendant 10 mois puis en cuve pour les Côtes du Rhône, en fûts de chêne ou en fûts pour Châteauneuf du Pape selon les millésimes.

Nos Vins

Côtes-du-Rhône rouge vieilles vignes 
Châteauneuf-du-Pape rouge cuvée traditionnelle 
Châteauneuf-du-Pape rouge Les terrasses
Châteauneuf-du-Pape rouge Petits pieds d'Armand 

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