Château Les Palais

Région : Languedoc - Les Corbières
Notre Histoire

Le domaine "Palacio" est documenté depuis le IXe siècle après J.-C., mais il a été fermement établi en 1175 par des religieuses. La propriété est en mains privées depuis 1820. Anne et Xavier de Volontat sont propriétaires de ce domaine de 320 hectares, situé dans les Corbières. Le vignoble est planté avec les cépages locaux traditionnels (Grenache, Carignan, Cinsault, Syrah et Mourvèdre) et bénéficie d'une exposition sud/sud-est sur un sol calcaire et argileux. Les vins sont élevés dans un environnement strictement contrôlé (contrôle des températures et macération précise).

Nos Informations

Nom du propriétaire : Anne et Xavier de Volontat
Date de création : 1820
Cépage du domaine : Carignan, Grenache, Syrah, Mourvèdre, Vermentino, Cinsault, Bourboulenc, Roussane.
Sols : Corbières, Corbières, Corbières Boutenac
Différentes AOC : Corbières, Corbières Boutenac / IGP Côteaux de Cabrerisse.
Altitude du vignoble : entre 100 et 150 m
Superficie cultivée : 81 ha
Performance par rapport aux AOCs : 40 - 45 Hl/Ha - Corbières Boutenac : 30-35 Hl/Ha - VSIG : 50-60 Hl/Ha
Production annuelle : +/- 3 500 Hl dont 1 200 Hl IGP
Age moyen des vignes selon les AOC : Corbières 30 ans, Corbières Boutenac 50 ans
Type de culture de la vigne : raisonnée : raisonnée
Vinification : parcelle, macération carbonique, fermentation traditionnelle.

Nos Vins

Le Délice du Palais
 La Chapelle

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