Riesling

A.O.C. : Alsace

Variété : 100% Riesling

Altitude : 260 à 330m

Exposition : Sud-est

Sol : Argilo-calcaire

Commune : Eguisheim

Vinification : Agriculture biologique. Vendanges manuelles à sa meilleure maturité et pressurage en raisins entiers. Il fermente en cave pendant plusieurs mois afin de développer au maximum sa richesse. Il est ensuite élevé sur lies fines jusqu'à la mise en bouteille.

Vieillissement : en cuve.

Dégustation : De couleur jaune vif, ce Riesling présente des arômes d'agrumes et de fleurs blanches. Son attaque est vive et généreuse sur des notes d'agrumes typiques du cépage.

Température de service : 8 à 10°C

Conservation : A boire dans les 5 ans.

Accompagnement : A servir avec du poisson cru ou cuisiné avec de l'eau, des fruits de mer, ainsi que de la cuisine traditionnelle alsacienne et des fromages frais.

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